Description du poste
L'agence ABALONE NANCY est actuellement à la recherche pour le compte de son client, un établissement hôtelier 4 étoiles situé à Remiremont, un(e) Chef(fe) de Partie H/F en CDI afin de renforcer sa brigade.Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser les préparations culinaires et assurer la mise en place de votre partie ;
- Participer à la préparation et au dressage des plats ;
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité ;
- Assurer le bon déroulement du service sur votre poste ;
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
- Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Entretenir votre poste de travail et votre matériel ;
- Participer à la création et à l’évolution des propositions culinaires.
