Description du poste
Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer, le conseil et la mise en valeur des produits ? Vous aimez encadrer et accompagner une équipe ? Abalone La Teste-de-Buch vous propose un poste de Responsable Poissonnerie au sein d’une équipe enthousiaste et impliquée.Description du poste :
En tant que Responsable Poissonnerie, vous êtes la référence du rayon et garant(e) de la qualité et de la présentation des produits de la mer. Vous aurez pour missions principales :
• Management et encadrement : organiser, animer et accompagner l’équipe de la poissonnerie, répartir les tâches, assurer la montée en compétence et veiller à la bonne cohésion de l’équipe.
• Accueil et conseil clients : accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en proposant poissons, crustacés et coquillages soigneusement sélectionnés. Informer les clients sur l’origine, la fraîcheur et les modes de préparation des produits.
• Gestion et présentation des produits : préparer (nettoyage, filetage, ouverture de coquillages), présenter et réassortir le comptoir, veiller à une présentation attractive et à la qualité constante des produits.
• Hygiène et sécurité alimentaire : garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la chaîne du froid.
• Organisation et optimisation : participer à la gestion des commandes, du stock et au suivi des ventes pour atteindre les objectifs du rayon.
