Description du poste
L'Agence Abalone de Chartres recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE H/F.Vos missions seront les suivantes :
- La création et l'élaboration des menus
- La gestion des stocks et approvisionnements (produits locaux)
- La conception des menus ( brunch, déjeuner, diner, petit déjeuner, apéritif ...)
- Le contrôle de la qualité et respects des normes de sécurité alimentaires
- Le management des équipes de cuisine ( planning, évaluation des compétences, organiser les tâches de travail, préparer et participer au réunion mensuelles, recrutement)
