Description du poste
Vous l'aurez compris, votre futur job consiste à appliquer une carte avec confections américaines.En tant que chef de partie, après avoir pris connaissances de la carte, vous serez en charge des missions suivantes :
• Une autonomie parfaite sur votre poste... que vous soyez au chaud ou au froid ^^ (découpes, mise en place et assemblages)
• La maitrise de la cuisson
• L'approvisionnement
• La mise en application des menus du jour sélectionnés par le chef
• La mise en application du HACCP
• L'utilisation et l'entretien des équipements de la cuisine
