Description du poste
Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St Malo recrutent un Chef de Cuisine pour une ouverture de restaurant le 1er Mai 2026 à Saint-Malo.Vos missions :
- Élaborer et mettre en place la carte (brasserie, burgers, salades…)
- Encadrer, former et organiser l’équipe en cuisine
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les fiches techniques
- Assurer la cuisson des viandes, poissons et garnitures
- Garantir la qualité des plats et leur régularité
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer activement au service
Avantages : CET, CSE
